Il riso persiano dalla crosta d’oro. Di una bontà e una magnificenza, degni degli chef stellati, ma che racchiude tutto il sapore di un tempo antico. La leggenda vuole che questo riso, sia stato cucinato per Alessandro Magno dopo la conquista della città di Samarcanda nel 329 a.C. tanto che anche Avicenna, lo inserì nelContinua a leggere “Il magnifico tahdig”
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Zucchine a modo mio
Una ricetta semplicissima che vi presento sia in versione vegetariana che vegana. Un modo per adorare anche le zucchine, che si sa, non sempre godono di simpatia. Questa ricetta prende spunto dalle pakora, lo street food per eccellenza in India. Ingredienti versione vegetariana. Ingredienti versione vegana. Dosi per circa 10 frittelle. 3 zucchine di medioContinua a leggere “Zucchine a modo mio”
grazielladwan 