Questi dolcetti, sono caratteristici del periodo di Ramadan, originari dal periodo Omayyide, devono il loro nome, Kataief, alla stoffa vellutata, con cui amavano vestirsi i sultani del periodo, chiamata Katifa. La morbidezza e l’ aspetto alla cottura ricordano il tessuto. Introvabili durante tutto l’ anno, nel periodo di Ramadan tutte le panetterie, le pasticcerie, maContinua a leggere “I KATAIEF القطايف”
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I FALAFEL فلافل
Oggi vi delizio con la più famosa delle colazioni arabe, i falafel. Queste polpettine assolutamente vegetali, rappresentano l’ esportazione culturale mediorientale per eccellenza. Trovarli buoni è un altro discorso, sarò prevenuta, è probabile, ma fuori da Giordania e Palestina trovo i falafel ORRENDI!!! Vi dico subito che un mediorientale non farà mai in casa questeContinua a leggere “I FALAFEL فلافل”
