La cucina è un’arte tanto antica quanto la civiltà stessa, e la ricetta più antica che conosciamo risale a circa 3.700 anni fa, dalle terre fertili della Mesopotamia, oggi conosciuta come Iraq. Si tratta di una tavoletta d’argilla incisa con caratteri cuneiformi, scoperta tra le rovine dell’antica città sumera di Nippur. Questa tavoletta ci offre

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