Ricetta 100% veg Continua Ramadan e si continua a passare la giornata ai fornelli, ma i piatti preferiti sono sempre i dolci. Questi biscotti hanno più di una storia, infatti c’è chi li racconta biblici e vuole la loro preparazione alla corte della regina Zenobia, c’è addirittura chi pensa fossero la famosa manna di cuiContinua a leggere “ASABE’ ZAINAB / DITA DI ZENOBIA / أصابع زنوبيا”
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I KATAIEF القطايف
Questi dolcetti, sono caratteristici del periodo di Ramadan, originari dal periodo Omayyide, devono il loro nome, Kataief, alla stoffa vellutata, con cui amavano vestirsi i sultani del periodo, chiamata Katifa. La morbidezza e l’ aspetto alla cottura ricordano il tessuto. Introvabili durante tutto l’ anno, nel periodo di Ramadan tutte le panetterie, le pasticcerie, maContinua a leggere “I KATAIEF القطايف”
